Istituto di Istruzione Superiore Statale

Sede Centrale Viale di Villa Pamphili 86 - 00152 - Roma 

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La classe 4 A SIA, nell’ambito del progetto START UP YOUR LIFE promosso da UNICREDIT, si è recata in visita presso la DOLCEAMARO srl, una società che produce confetti, cioccolata, macarons.Lo stabilimento si trova a Monteroduni in provincia di Isernia.L’impresa è nata come azienda produttrice di confetti. Gli eredi, gli attuali soci, hanno ampliato la produzione e reso internazionale la società. Attualmente esporta il 70% del proprio fatturato. Produce anche per conto di grandi marchi internazionali.

La classe è stata accolta dal socio Claudio Papa il quale ha illustrato il futuro del mercato del cibo, l’importanza del ritorno ai cibi sani e di come sia necessario ridurre l’impatto ambientale.

La visita ai vari reparti produttivi è iniziata ma non prima che tutti avessero indossato un copricapo, un camice e copriscarpe, nel rispetto delle norme igienico sanitarie.La classe ha assistito alle fasi di lavorazione del confetto di mandorla e di cioccolato, della produzione dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolata e delle uova di Pasqua.

 

 

L'AZIENDA descritta dagli studenti:

“Giunti allo stabilimento abbiamo conosciuto uno dei soci della socieà: il dott.Claudio Papa il quale ha trattato temi importanti come l’impatto ambientale” Cristiano,

Il primo reparto che abbiamo visitato è stato quello del magazzino degli imballaggi. Qui abbiamo scoperto per quali grandi marchi la Dolceamaro produce” Marica

“La Dolceamaro produce per numerosi marchi alcuni molto conosciuti” Carmine

“Vi sono diverse stanza con dei macchinari, ognuno con funzioni diverse: cottura del prodotto, calibratura, confezionamento.

Il signor Papa ci ha comunicato che sta ampliando lo stabilimento per aumentare la produzione” Valerio

“ L’ultimo reparto visitato è stato quello del confezionamento delle uova di Pasqua. Le uova vengono incartate da un macchinario e successivamente viene messo un fiocco ,l’etichetta e, come ulteriore fase di lavorazione, allargata la parte alta della confezione” Lorenzo

   

“E’ stato molto interessante vedere i macchinari che lo stesso socio ha brevettato, macchinari innovativi come quello che occupa poco spazio ma ha mantenuto un’alta funzionalità” Gabriele

“Il socio Papa ci ha fatto riflettere sull’importanza della determinazione, dell’impegno e dello studio” Federico

“La mia impressione è che questo tipo di impresa sia un ottimo investimento, offre opportunità di lavoro ai giovani. Nello spaccio aziendale, poi, i prezzi di vendita sono inferiori ( dal produttore al consumatore).”Guido

“Posso concludere che questa visita ci ha permesso di capire come la determinazione e la volontà possano portare a grandi risultati” Daniele

“Mi sono sentito subito coinvolto in questa realtà” Ruben

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